Omschrijving

Crop:

2018

Land van herkomst:

Sumatra, Indonesië.

Koffiesoort:100% Arabica, semi washed, TimTim, de Linie-S, Caturra.

Koffiegronden:Kleine boeren met verbouw onder schaduwbomen. In de bergstreek met hoogtes tussen 1100 en 1600 meter dichtbij Takengon en Lake Tawar en Bener Meriah, Aceh.

Achtergrond: De unieke productie methode Giling Basah resulteert in een zeer volle body, lage zuurgraad en volle chocolade nasmaak. De pergamino huid wordt van de boon getrokken bij een vochtgehalte van 50%. Afkomstig uit het Gayo gebergte in het district Takengon en Bener Meriah, Aceh. De koffiegebieden liggen op 1100 - 1600 meter hoogte. 

Smaakindicatie:Aards, chocolade & pruim.

Zetmethode:

Snelfilter, duwpot, slow coffee