Omschrijving

Reblochon AOP: kaas van ongeveer 500 gram. volgens de overlevering is dit 1 van de oude manieren van belasting ontduiken. de boeren moesten een percentage melk aan de landheer afstaan. bij de collecte van de melk werden de koeien niet geheel leeggemolken, waardoor ze minder hoefden af te staan. als de landheer weg was werd de koe leeggemolken (rebloche). de melk die nu uit de koe komt is vetter en rijker van smaak. origineel wordt van deze melk reblochon gemaakt.

heerlijke borrelkaas maar ook de basis voor het beroemde Tartiflette. een boeren ovenschotel uit de Alpen.